شوربة الباذنجان بجبن الموزاريلا

المقادير:

ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
بصلتان صغيرتان مفرومتان
فصا ثوم مفرومان
1 كيلو باذنجان مقشر ومقطع إلى مكعبات
4 أكواب مرق دجاج
2/3 كوب كريم
ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم
1 كوب جبن موزاريلا مقطع إلى شرائح رفيعة
ملح وفلفل
للتزيين:

فصا ثوم مفرومان ناعمًا
بشر ليمون
ملعقة كبيرة بقدونس
الطريقة:

يُسخن الزيت في وعاء كبير ويُضاف البصل والثوم ويُطهى لمدة 5 دقائق.
يُضاف الباذنجان ويُطهى لمدة 25 دقيقة مع التقليب حتى ينضج ويحمر قليلاً.
يُضاف المرق ويُقلب الخليط لمدة 5 دقائق ثم يُرفع عن النار ويُطحن حتى ينعم.
يُعاد إلى نار متوسطة، ويُضاف الكريم والبقدونس ويُتبل ويُترك حتى يغلي.
في هذه الأثناء يُمكن خلط جميع مكونات التزيين جيدًا.
تُغرف الشوربة وتُجمل بقطع جبن الموزاريلا وخليط التزيين.

يسلموووووو الغلا

ولكموووو ×_×

مشكوره دبوه ما قصرتي هع

العفووو يا الضعيفة خخ

» سلطة الباذنجان باللبن
» شوربة الرشاقه